将糖和水倒入锅中制成焦糖；2.把锅放在火上加热，期间不断搅拌，直到变成棕色；3.将焦糖倒入布丁模具底部；4.鸡蛋里加糖；5.混合均匀；6.将牛奶加热，加入香草精，煮至微沸；7.将牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀；8.将蛋液筛入布丁杯中,处理过的布丁已经很流畅了；9.将烤盘装满水。
焦糖布丁做法如下:食材:蛋黄3个，淡奶油250ml，砂糖40g，牛奶100g。第一步。我用的是雀巢淡奶，因为这种淡奶很难通过，然后和牛奶、白糖一起倒入奶锅，小火煮到糖融化，期间要搅拌，不然会粘锅。第二步。放凉后加入打好的蛋黄中。记得让它冷却！不然蛋黄就熟了。第三步，搅拌均匀。第四步。如果我的布丁碗不够，就放在意大利面碗里...把烤盘里的水排干，然后把意大利面碗放进去。第五步。烤箱170度预热5分钟，上下两层200度烤30到40分钟。
2、焦糖 布丁的做法?配料:焦糖:砂糖100g，水25g。布丁:鸡蛋两个，砂糖25g，牛奶250g，香草粉少许，做法:1。将糖和水倒入锅中制成焦糖；2.把锅放在火上加热，期间不断搅拌，直到变成棕色；3.将焦糖倒入布丁模具底部；4.鸡蛋里加糖；5.混合均匀；6.将牛奶加热，加入香草精，煮至微沸；7.将牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀；8.将蛋液筛入布丁杯中，如果有残留的气泡，用牙签打碎。有一点点气泡也没关系，处理过的布丁已经很流畅了；9.将烤盘装满水。10.烤箱预热到180度，中层和下层，25分钟。
